在织金，每当红、白大事的宴席上都少不了“水八碗”，是最具乡土风情的传统宴席。织金“水八碗”，主要是选用本地黑猪肉、土鸡、鸡蛋、薏仁米、竹荪、野味山珍等制造而成。曾经宴席比较考究上八仙桌，每桌只能坐八个人，都用清一色的大碗，上八道菜。

  经过数百年时刻，织金人在结合传统的基础上进行了立异，将“水八碗”做得更精密、更复合中国人大快朵颐的口味。

  织金民间“水八碗”的菜单款式较多，相对固定的八个菜式是以“八仙”的姓名来命名，分别是曹国舅烹蹄筋、吕洞宾薏仁米、汉钟离炖老鹅、蓝采和黑峰圆、铁拐李飞蛾蛋、韩湘子牵肠肚、张果老八宝饭、何仙姑酿鸡茸八道菜。

  织金水八碗主要以汤为前言，烹饪时最大极限地出现食材的原味，外观新鲜顺眼，口感相对清淡，雅俗共赏哦～

  catalogs:112594;contentid:11488504;publishdate:2023-06-17;author:产婉玲;file:56-ec84c2b6-d120-4b21-9968-ec4e4db944c8;source:33;from:多彩贵州网;timestamp:2023-06-17 14:41:37;

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